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De 19.30 a 23.00 h (último pedido a las 21.30 h)
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Sandoz Chhel, de 39 años, nacido en Montpellier de padre camboyano y madre española, te sorprenderá con su mezcla de sabores.
Sandoz significa honradez y tolerancia en camboyano. Amante y entusiasta de la cocina desde muy joven, Sandoz es chef de profesión.
Tras 10 años trabajando en varios establecimientos de la región parisina, Sandoz se sintió cada vez más atraído por la pastelería y su rigor, y decidió perfeccionar aún más sus habilidades.
También trabajó durante 10 años en este campo en grandes casas como «La Durée» de París y «Maison Bonnaire» de Montpellier.
«La pastelería es el arte de sublimar una comida, un final divino que deleita las papilas gustativas y sorprende modestamente un recuerdo de infancia» Sandoz C.
Queremos que tu estancia en Disini sea una verdadera evasión: una invitación al viaje, a la atmósfera del lugar, a la poesía culinaria, en definitiva, una hermosa escapada ¡Disfruta de tu comida!
Boucherie Éthique (Frontignan) Bousquet (Luc-la-Primaube) Pig’s Daddy (Montpellier)
Aga (Agde)
Varios productores locales
Gaillard (Saint Génies des Mourgues)
Valrhona (Tain l’Ermitage)
Casa Trébuchon (Mas de Londres)
Un Brin d’Amour (Baillargues)
